फोडणीचा भात - fodnicha Bhat

तेल - 2 टेबलस्पून
मोहरी - दिड चमचे
जिरे - दिड चमचे
१ हिरवी मिरची बारीक चिरलेला
कढीपत्त्याची पाने - 3-4
कांदा - दिड कप , बारीक चिरलेला
मीठ - चवीनुसार
हळद - ¼ चमचे
लाल तिखट - दिड चमचे
शिजवलेला भात - 1 दिड कप
साखर - एक चिमूटभर, (पर्यायी)
लिंबाचा रस - 1 चमचे (पर्यायी)

कृती -

• एका कढईत तेल गरम करायाला ठेवा, तेल गरम झाल्यानंतर त्याच्यात जिरे आणि मोहरी टाकून तडकू द्या .
• नंतर हिरवी मिरची आणि कढीपत्ता घालून एक मिनिट परतून द्या . 
• आता कांदा आणि मीठ टाकून कांदा मऊ होईपर्यंत परतून द्या . 
• आता हळद आणि लाल तिखट घालून मिक्स करा . 
• आता शिजवलेला भात टाकून चांगले मिसळून घ्या , जेणेकरून तांदूळाचा प्रत्येक कन मसाल्यामध्ये मिसळला जाईल . 
• आता तांदूळ गरम होऊ द्या आणि ग्यास बंद करा . 
• आता जर आवशकता वाटत असेल तर साखर आणि लिंबु पिळून गरम गरम वाढा . 

मसाला भात - Masala Bhat

तांदूळ - 200 ग्रॅम / 2 Wati

लिंबू -1

रिफाइन्ड तेल

एक चमचे जीरे 

लवंगा - 3-4 टुकड़ांमधे तोडलेल्या 

वेलची - 1-2 सोलन बिया काढून टाका

लाल मिरची पावडर - १ टेबलस्पून 

कोबी - 50 ग्रॅम बारीक कापून
गाजर - २ बारीक कापून

वटाना - एक वाटी सोललेली
टोमाटो - एक बारीक चिरलेला 

कोथिम्बीर - अर्धे प्याला बारीक कपलेली 

मीठ - चवीनुसार

कृति -

• कुकरमध्ये  तेल टाकून बारीक चिरलेला कांदा थोडा लालसर होई पर्यन परतून घ्या
• नंतर आल लसुणाची पेस्ट टाका
• वाटणा सुद्धा तेलात परतून घ्या जेणेकरून तो लवकर सिजेल
• शेंगदाने , तेजपान , धनिया पावडर , जिरे , हळद आणि लाल मिरची पावडर टाकून जरा परता
• बारीक कापलीली टोमाटो त्यात सोडा . व वटाना, कोबी, गाजर टाका 
• नंतर पाणी सोडून एके उकडी येउ द्या .
• मग त्यात धुतलेले तांदूळ टाका आणि  जरा ढवळून घ्या, आता त्यात कोथिम्बीर टाका 
• चवीपुरते मीठ टाकून कुकर बंद करा आणि मध्यम आचेवर ३ - ४ सिटी होईपर्यंत शिजू द्या.

गरमा गरम सर्वे करा .